舌尖上的湖南、味蕾的极致舞蹈

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喜欢一个城市的理由

                                 从特产的味道开始

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说起湖南的美食

大家会想起小龙虾、臭豆腐、糖油粑粑

但论好吃到上头的湖南传统风味

还属“酱板鸭”

它是中国国家地理标志产品我们就来说说——酱板鸭。

       战国时期楚国伟大诗人屈原《湘夫人》里曾经写道：“落霞与孤鹜(野鸭)齐飞,秋水共长天一色。”大致就是这这酱板鸭的由来。

       相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，湘君为了与湘夫人的一次约会,用竹片把野鸭撑开,橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮，做成酱板鸭，又用荷花、桂树、木兰、薜荔，构造一幢芳香泗溢的水中宫室，迎接湘夫人的到来。

       腌制的香料是酱板鸭经典的关键之一，酱板鸭采用当地的野山椒和野花椒入味提香。搭配秘制料汁，腌制24小时备用。十多味中式配料，在时间的传承中，不断调整配比的经验总结，形成如今的味型基础。

       浓郁的酱香，别具的甘醇，精心调制的底料，奠定了酱板鸭的基调色泽红亮，底料馨香是只有酱板鸭才能有的鲜美口感。

撕开一片鸭肉

山花椒的清香麻辣与鸭肉的鲜美

在嘴里交融爆汁

又丝毫没有刚吃过肉的油腻感觉

  就连骨头都酥香入味，经典湖南味道，疯狂挑逗味蕾。爽翻你的舌尖，令人食欲大开！